2025年7月29日放送のきょうの料理の「蔵出し！お宝レシピ」 夏休みのお悩み解決！楽々ランチでは、冷凍できる！チーズバーガーを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の上田淳子さんでした。
冷凍できる！チーズバーガーレシピ
調理時間: 35分
材料: 2人分
材料
- 合いびき肉：200g
- たまねぎ：1/2コ
- パン粉：大さじ6
- 牛乳：大さじ2
- 溶き卵：1/2コ分
- スライスチーズ：4枚
- ハンバーガー用パン（横半分に切る）：4コ分
- 塩：小さじ1/2
- こしょう：適量
- サラダ油：大さじ1/2
- トマトケチャップ：大さじ1
- バター：適量
作り方
- たまねぎはみじん切りにし、耐熱皿に広げてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱して冷まします。
- ボウルにパン粉・牛乳・溶き卵を入れて混ぜ、2～3分ほどふやかします。そこに合いびき肉・1・塩・こしょうを加えて混ぜ合わせ、4等分してパンの大きさに合わせて平らな円形に整えます。
- フライパンにサラダ油を熱し、2を並べて両面をこんがり焼きます。焼いている間に出た余分な脂は紙タオルで吸い取ります。
- 焼きあがったパティの上にケチャップを塗り、スライスチーズをのせてふたをし、チーズがとろけたら取り出して冷まします。
- パンの内側にバターを塗り、4のパティをはさみます。1個ずつラップで包み、保存袋に入れて冷凍します。
冷凍できる！チーズバーガーの感想
ひと手間かけたパティはジューシーで、冷凍してもおいしさがしっかりキープされていました。お弁当や忙しい日のランチにもぴったりで、作り置きがあるととても心強い一品です。
