
2025年7月20日放送の相葉マナブの旬のニラで絶品料理&そうめん-1グランプリでは、豆乳ゴマだれを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のジョーさん。でした。
豆乳ゴマだれレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豆乳:200mL
- めんつゆ(3倍濃縮):大さじ3
- 白ねりゴマ:大さじ2
- 白すりゴマ:大さじ2
- 青ネギ:適量
- ラー油:適量
作り方
- 白ねりゴマに豆乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように溶きのばします。
- めんつゆ、白すりゴマ、青ネギ、ラー油を加えて全体をよく混ぜ合わせます。
豆乳ゴマだれの感想
豆乳のやさしいコクとゴマの香ばしさが絶妙にマッチした万能だれです。そうめんやしゃぶしゃぶのつけだれとして使うと、さっぱりしながらも深みのある味わいが楽しめます。ピリッとしたラー油がアクセントになっていて、夏バテ気味でもスルスル食べられました!