2025年7月18日放送のウワサのお客さまのレジェンド寮母の村野さん！ラグビーフットボール部に出張クッキング！では、フルーツ白玉ココナッツを紹介していました。詳しいレシピの解説はレジェンド寮母の村野明子さんでした。
フルーツ白玉ココナッツレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 白玉粉：100g
- 水：90g
- ココナッツミルク：250g
- ヨーグルト：180g
- オリゴ糖：80g
- バナナ：1本（スライス）
- パイナップル：100g
作り方
- 白玉粉に水を加え、よく練り合わせます。
- 3センチほどのラグビーボール状に形を整えます。
- 沸騰したお湯で白玉を茹で、浮いてきたら冷水に取り冷やします。
- ボウルにココナッツミルク、ヨーグルト、オリゴ糖を入れて混ぜ、冷やしておきます。
- 器にスライスしたバナナ、パイナップル、白玉を盛りつけ、冷やしたソースをかけて完成です。
フルーツ白玉ココナッツの感想
もちもちの白玉に、南国風の爽やかなココナッツソースがよく合って、夏にぴったりのスイーツです。フルーツの甘さとヨーグルトの酸味のバランスが絶妙で、ついついおかわりしたくなる美味しさでした。
