2025年7月16日放送のZIPの街録ZIP!わが家の夏野菜レシピでは、カッペリーニ風そうめんを紹介していました。
カッペリーニ風そうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- トマト：2個
- オリーブオイル：適量
- めんつゆ：適量
- そうめん：1束
作り方
- 乱切りにしたトマトをミキサーやフードプロセッサーで細かくします。
- ①にオリーブオイルとめんつゆを入れて混ぜます。
- 冷やしたそうめんの上に②をかけます。
- 仕上げにオリーブオイルをさらに上からかけて完成です。
カッペリーニ風そうめんの感想
とても簡単なのにおしゃれな一皿が完成しました。トマトの爽やかな酸味とめんつゆの旨みが絶妙にマッチし、夏にぴったりのさっぱりとしたそうめんです。オリーブオイルを加えることで洋風の風味も加わり、まるで冷製パスタのような味わいになりました。
