2025年7月8日放送の家事ヤロウの国民5000人に大調査！最強野菜ランキングでは、井上咲楽さんのなすの香味漬けを紹介していました。詳しいレシピの解説はタレントの井上咲楽さんでした。
井上咲楽さんのなすの香味漬けレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- なす：3本
- しょうが（みじん切り）：1片
- にんにく（みじん切り）：3片
- ネギ（みじん切り）：10cm分
- しょうゆ：大さじ3
- みりん：大さじ3
- 酢：大さじ4
- 砂糖：大さじ2
- 揚げ油：適量
作り方
- なすは厚めの輪切りにします。
- しょうが、にんにく、ネギをみじん切りにし、しょうゆ、みりん、酢、砂糖と混ぜて香味だれを作ります。
- 切ったなすを素揚げにし、油を切ってから②の香味だれに漬け込みます。
- しばらく漬けて味がなじんだら完成です。
井上咲楽さんのなすの香味漬けの感想
素揚げしたなすに香味だれがしっかり染みて、ごはんのおかずにもおつまみにもぴったりな一品です。しょうがとにんにくの香りが食欲をそそり、さっぱりとした酢の風味で夏バテ気味の日にもぴったりでした。
