2025年6月25日放送のぽかぽかの「知らないと怖い！熱中症対策に正しいのは？猛暑対策にオススメの食材＆レシピ！」のコーナーでは、冷製豚白湯風そうめんを紹介していました。詳しいレシピの解説は管理栄養士のShieさんでした。
冷製豚白湯風そうめんレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 豚肉：100g
- 塩・こしょう：適量
- 酒：大さじ1
- 水：400ml
- 牛乳：100ml
- ごま油：小さじ2
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- しょうゆ：小さじ1
- そうめん：200g
- 大葉（みじん切り）：2枚
- 白すりごま：適量
- 半熟卵：1個
作り方
- 豚肉を耐熱皿に並べて塩・こしょう、酒をふりかけます。
- ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱します。
- 加熱した豚肉を流水で冷まし、水けをしっかり切ります。
- ボウルに水、牛乳、ごま油、鶏ガラスープの素、しょうゆを入れてよく混ぜます。
- 茹でて冷水でしめたそうめん、冷ました豚肉、みじん切りの大葉、白すりごま、半熟卵を盛り付けたら完成です。
冷製豚白湯風そうめんの感想
クリーミーな白湯風スープにごま油と鶏だしの風味が効いていて、さっぱりしながらも満足感のある冷製そうめん。豚肉の旨みと大葉の爽やかさ、半熟卵のまろやかさが絶妙にマッチし、夏の暑さで食欲がない日にもぴったりです。
