2022年2月6日放送のボクを食べないキミへの鈴木福VSイカでは、いかの塩辛焼き飯を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家のリュウジさんでした。
いかの塩辛焼き飯レシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- いか：60g
- いかの塩辛：40g
- 溶き卵：1コ分
- ごはん（温めておく）：180g
- たまねぎ（みじん切り）：1/8コ分
- サラダ油：大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）：1本分
- 塩：少々
- こしょう：少々
- うま味調味料：少々
作り方
- いかは半分を細かく刻み、残りは輪切りにします。
- フライパンにサラダ油を入れ、いかの塩辛を強火で香ばしくなるまで炒めます。
- いかを加えて火を通し、溶き卵を入れてやや強火にします。
- すぐにごはん、塩、こしょう、うま味調味料、玉ねぎを加え、全体をよく炒めます。
- 皿に盛り付け、細ねぎを散らして完成です。
いかの塩辛焼き飯の感想
いかの塩辛のコクとうま味が全体に広がり、一口目からクセになる味わいです。炒めた塩辛の香ばしさと、玉ねぎのシャキシャキ食感のバランスが絶妙。お酒のお供にも、ごはんのおかずにもぴったりです。
