2025年6月3日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「松尾貴史とゆる宅飲み！」では、春菊のチーズトーストを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
春菊のチーズトーストレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 春菊：２本
- 食パン（4枚切り）：１枚
- モッツァレラチーズ：２分の１個
- オリーブオイル：適量
- 柚子の皮：適量
- しょうゆ：適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ：適量
作り方
- 春菊は水で洗い、1センチ幅の小口切りにします。
- 食パンの中央を軽くへこませて、春菊を詰めます。その上にモッツァレラチーズをちぎってのせます。
- オリーブオイルを全体に回しかけます。
- オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
- 柚子の皮をむいて細かく刻みます。
- 焼き上がったトーストを半分にカットし、しょうゆを少量かけ、パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろしてふりかけます。
- 仕上げに柚子の皮をまぶして完成です。
春菊のチーズトーストの感想
春菊の爽やかな香りとモッツァレラのとろける食感、そこにしょうゆと柚子の風味が加わって、和と洋が絶妙に融合した味わい。朝食やおつまみにもぴったりで、簡単に作れるのにおしゃれ感のある一品です。
