2025年6月1日放送の相葉マナブの旬の産地ごはん 新玉ねぎ 茨城県石岡市で絶品料理！では、新玉ねぎの肉詰めを紹介していました。詳しいレシピの解説は玉ねぎ（スパート）の生産者の宮部さんでした。
新玉ねぎの肉詰めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 新玉ねぎ：3個
- 豚ひき肉：適量
- 卵：1個
- パン粉：適量
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 小麦粉：適量
- しょうゆ：適量
- 酒：適量
- みりん：適量
作り方
- 新玉ねぎを半分に輪切りにし、外側2～3枚を残して中をくり抜きます。くり抜いた部分はみじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、パン粉、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、肉だねを作ります。
- カップ状にした玉ねぎの内側に小麦粉をまぶします。
- 肉だねを玉ねぎに詰めていきます。
- フライパンに詰めた玉ねぎを肉の面を下にして並べ、フタをして7分ほど蒸し焼きにします。
- しょうゆ、酒、みりんを加えて味付けし、全体に絡めたら完成です。
新玉ねぎの肉詰めの感想
甘みのある新玉ねぎとジューシーな肉だねの相性が抜群で、ご飯のおかずにもぴったりの一品でした。玉ねぎのやわらかな食感と、じんわり染みたタレのうま味が口いっぱいに広がります。見た目もかわいらしく、食卓が華やかになるレシピです。
