2025年5月17日放送の満天青空レストランの「千葉巨大白タケノコを掘る！炊き込みご飯＆絶品アヒージョ！」のコーナーでは、白たけのこ炊き込みご飯を紹介していました。
白たけのこ炊き込みご飯レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白たけのこ：適量
- 塩：少々
- 酒：適量
- みりん：適量
- 薄口しょうゆ：適量
- かつおと昆布の出汁：適量
- 米：1合
- ホッキ貝：適量
作り方
- 白たけのこを千切りにして鍋に入れ、塩をふって軽く塩漬けにします。
- 酒、みりん、薄口しょうゆ、かつおと昆布の出汁を加えて煮ます。
- 煮たものを煮汁ごとボウルに移し、冷蔵庫で冷やします。
- 土鍋に研いだ米を入れ、出汁、酒、みりん、しょうゆを加えたら、③を煮汁ごと加えます。
- さっと沸騰したお湯に通したホッキ貝を加えて、フタをして10分以上炊きます。
白たけのこ炊き込みご飯の感想
白たけのこの上品な香りとやわらかい食感がご飯にしっかり染み込んでいて、まさに贅沢な炊き込みご飯でした。ホッキ貝の旨みも加わり、だしの風味が効いた奥深い味わいです。何杯でも食べたくなるごちそうごはんです。
