2025年5月15日放送のDayDayの亜希のざっくりキッチン！おすすめ野菜で作るざっくりメニューのコーナーでは、春なすと豚バラ炒め 木綿豆腐あえを紹介していました。詳しいレシピの解説は亜希さんでした。
春なすと豚バラ炒め 木綿豆腐あえレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 春なす：2本
- 豚バラ薄切り肉：150g
- 木綿豆腐：1丁
- にんにく（みじん切り）：大さじ1/2
- 万能ねぎ（小口切り）：適量
- ごま油：大さじ2
- 鶏がらスープのもと：大さじ1強
- しょうゆ：大さじ1
作り方
- 春なすは1.5cm角のさいの目切りにし、豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- フライパンにごま油（大さじ2）とにんにくを入れて軽く炒めたら、春なすと豚バラ肉を加えてさらに炒めます。
- 火が通ったら、鶏がらスープのもととしょうゆを加えて味付けします。
- 水気を切ってざっくりとほぐした木綿豆腐を加え、全体を混ぜ合わせます。
- 器に盛り、万能ねぎを散らして完成です。
春なすと豚バラ炒め 木綿豆腐あえの感想
春なすのとろっとした食感に豚バラの旨味がからみ、木綿豆腐が全体をやさしくまとめてくれるボリューム満点のおかずでした。にんにくの風味が効いていて、ごはんが進む味付けです。お酒のおつまみにもぴったりです。
