2025年5月13日放送のヒルナンデスの一人前１００円以下！節約で満足おかず 簡単おいしい代用レシピのコーナーでは、なんちゃってエビチリを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の金丸絵里加さんでした。
なんちゃってエビチリレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- ちくわ：4本
- 長ネギ：1/3本
- 片栗粉：大さじ2（ちくわにまぶす用）
- ケチャップ：大さじ4
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素：小さじ1
- おろしニンニク：1センチ
- 豆板醤：小さじ1
- 片栗粉：小さじ1
- 水：50ml
作り方
- ちくわは縦4等分に切り、長ネギはみじん切りにします。調味料（ケチャップ、酒、砂糖、鶏ガラスープの素、おろしニンニク、豆板醤、片栗粉、水）を混ぜてチリソースを作ります。
- ちくわは白い面を表にして結び、全てビニール袋に入れて片栗粉をまぶします。
- フライパンに油を熱し、ちくわを入れて軽く焼き色がつくまで炒めます。ネギを加えてさらに炒めます。
- チリソースを加え、全体を炒め合わせてとろみがついたら完成です。
レシピの感想
見た目はまるでエビチリ！なのに材料はちくわでとてもリーズナブル。ピリ辛チリソースがしっかり絡み、ご飯が進む味わいです。お弁当のおかずや、おつまみにもぴったり。ちょっとした工夫で満足度の高い一品になります。
