2025年5月4日放送の相葉マナブの出張お料理塾！イタリアンの名店シェフ原田さんとブロッコリー６大絶品レシピでは、ブロッコリーのリゾットを紹介していました。詳しいレシピの解説はアロマフレスカの原田慎次さんでした。
ブロッコリーのリゾットレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ブロッコリー：1株
- 米：適量
- オリーブオイル：適量
- チキンブイヨン：適量
- パルメザンチーズ：適量
- 塩：適量
- 鶏肉：適量
- 黒胡椒：適量
作り方
- ブロッコリーは細かく刻みます。
- フライパンにブロッコリー、米、オリーブオイルを入れて約3分炒めます。
- チキンブイヨンを加えて12分煮込み、パルメザンチーズと塩を加えてよく混ぜます。
- 別のフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火でカリカリになるまで炒めます。
- リゾットを器に盛りつけ、上に鶏肉をパラパラとのせます。
- 仕上げに黒胡椒とオリーブオイルをかけて完成です。
ブロッコリーのリゾットの感想
ブロッコリーの優しい風味とチキンブイヨンのコクがご飯にしっかり染み込み、まろやかで深い味わいのリゾットに仕上がります。カリカリの鶏肉が食感と香ばしさをプラスし、最後まで飽きずに楽しめる一皿です。
