2025年5月4日放送の相葉マナブの出張お料理塾！イタリアンの名店シェフ原田さんとブロッコリー６大絶品レシピでは、焼きブロッコリーを紹介していました。詳しいレシピの解説はアロマフレスカの原田慎次さんでした。
焼きブロッコリーレシピ
調理時間: 30分
材料: 2人分
材料
- ブロッコリー：1株
- 水：適量
- オリーブオイル：適量
- 塩：適量
作り方
- ブロッコリーを洗って茎を切り落とし、半分にカットします。
- スキレットにブロッコリーを入れて、水とオリーブオイルをしっかりとかけます。
- 200度のオーブンで30分焼きます。途中、何度かひっくり返します。
- 焼き上がったら塩とオリーブオイルをかけて仕上げます。
焼きブロッコリーの感想
シンプルながらも驚くほど香ばしく、オリーブオイルと塩の風味がブロッコリーの甘みを引き立ててくれます。オーブンでじっくり火を通すことで、芯までホクホクとした食感になり、付け合わせだけでなく主役級のおかずにもなります。
