2025年4月29日放送の家事ヤロウの味噌汁の具ランキングベスト２０では、和田明日香さんの麻婆なす風の味噌汁を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
和田明日香さんの麻婆なす風の味噌汁レシピ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- 豚ひき肉：適量
- なす（ざく切り）：1本
- 豆板醤：適量
- 水：適量
- みそ：適量
- ニラ（みじん切り）：適量
- すりおろし生姜：適量
- ごま油：適量
作り方
- フライパンで豚ひき肉とざく切りにしたなすを一緒に炒めます（なすのアク抜きは不要です）。
- 豆板醤を加えてさらに炒めます。
- 水を加えて煮立て、みそを溶かします。
- ニラをみじん切りにしておきます。
- 器に味噌汁を盛り付け、ニラ、すりおろし生姜、ごま油をたらして完成です。
レシピの感想
ピリ辛の豆板醤が効いたスープはまるで麻婆なすのような深みがあり、食べごたえも満点です。ごま油の香ばしさと生姜のさっぱり感がアクセントになり、ご飯がすすむ一杯でした。味噌汁とは思えない満足感でした！
