2025年4月29日放送のノンストップの笠原将弘のおかず道場では、若竹あえを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の笠原将弘さんでした。
若竹あえレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- ゆでたたけのこ：100g
- しょうゆ：大さじ1と1/2
- 砂糖：小さじ1
- サラダ油：大さじ1
- 戻したわかめ：100g
作り方
- ゆでたたけのこ（100g）をすりおろして容器に入れます。
- しょうゆ（大さじ1と1/2）、砂糖（小さじ1）、サラダ油（大さじ1）を加えて混ぜます。
- 戻したわかめ（100g）と和えたら完成です。
レシピの感想
たけのこのシャキシャキ感と、わかめのつるんとした食感がとてもよく合っていて、春らしさを感じる一品でした。すりおろしたたけのこを使うことで全体に旨みが広がり、シンプルな味付けながらも奥深い味わいが楽しめました。短時間で作れるので、あと一品欲しいときにもぴったりなレシピです。
