2025年4月22日放送の和田明日香とゆる宅飲みの加藤諒とゆる宅飲み！では、ヒラメとせりのアジアンあえを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
ヒラメとせりのアジアンあえレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 刺し身用ヒラメ：適量
- ナンプラー：適量
- レモン：1個
- 砂糖：適量
- 米油：適量
- せり：1束
- フライドオニオン：適量
作り方
- 刺し身用のヒラメをバットに並べ、ナンプラーを塗ります。
- ラップをして冷蔵庫でねかせ、食べる直前まで冷やしておきます。
- ドレッシングを作ります。レモンを半分にカットして絞り、その絞り汁を容器に入れます。
- ナンプラーと砂糖を加えてよく混ぜ、砂糖を溶かします。
- さらに米油を加えて混ぜます。
- せりを5センチの長さに切り、ボウルに入れます。
- ヒラメとせりを一緒に混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。
- ドレッシングをかけ、最後にフライドオニオンをまぶしたら完成です。
ヒラメとせりのアジアンあえの感想
ヒラメの淡白な旨みと、ナンプラーやレモンの効いたドレッシングが絶妙にマッチして、まるでアジアのレストランのような味わいでした。せりの香りも爽やかで、全体的にとてもさっぱりとしていて箸が止まりませんでした。お酒との相性も抜群な一品です。
