2025年4月15日放送のあさイチのみんなゴハンだよでは、ねぎとしいたけの炒め物を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の栗原はるみさんでした。
ねぎとしいたけの炒め物レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 生シイタケ：120g
- ネギ：150g
- サラダ油：大さじ2
- 酒：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- 七味とうがらし：お好みで
作り方
- 生シイタケは3等分のそぎ切りにします。ネギは6センチ長さで3等分に切ります。
- フライパンにサラダ油を熱し、シイタケを炒めます。
- 続いてネギを加えて炒めます。
- 酒としょうゆを加えて混ぜ、火を止めて予熱で炒めます。
- お皿に盛り付けて、お好みで七味とうがらしをかけたら完成です。
レシピの感想
とてもシンプルな材料と味付けながら、しいたけのうま味とネギの甘さがしっかり感じられる炒め物です。予熱で仕上げることで、具材の風味がやさしく引き立っていて、あと一品ほしいときにぴったり。七味とうがらしがいいアクセントになり、箸が進みました。
