2025年4月14日放送のきょうの料理のはじめての手仕事！たけのこでは、たけのこと春キャベツのさっと煮を紹介していました。詳しいレシピの解説は日本料理店店主の前沢リカさんでした。
たけのこと春キャベツのさっと煮レシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ゆでたけのこ：150g
- 春キャベツ：100g
- 昆布と鰹のだし：カップ2
- 薄口しょうゆ：小さじ1
- 塩：小さじ2分の1
- 千切りしょうが：15g
- 生食用わかめ：30g
作り方
- ゆでたけのこを5センチほどの長さに穂先から切り、縦半分にして薄切りの板状にします。
- 春キャベツを一口大に切ります。
- 鍋に昆布と鰹のだし、薄口しょうゆ、塩を入れて強火で加熱します。
- 春キャベツ、千切りしょうが、たけのこを加えて約2分煮ます。
- 生食用わかめを5センチ長さにカットして鍋に加え、さっと混ぜて火を止めます。
レシピの感想
春キャベツの甘味とたけのこの優しい風味が絶妙に調和した一品です。だしの旨味が全体を引き締め、わかめの鮮やかな色合いが見た目にも楽しさを添えています。短時間で作れるので、忙しい日の食卓にもぴったりのレシピでした。
