2025年4月13日放送のうまいッのいちご界のニューアイドル！あまりん ～埼玉・本庄市～では、あまりんとミニトマトのカプレーゼを紹介していました。詳しいレシピの解説はシェフの森智泉さんでした。
あまりんとミニトマトのカプレーゼレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- あまりん：適量
- ミニトマト：適量
- オリーブオイル：適量
- リンゴ酢：適量
- ホワイトペッパー：適量
- 塩：適量
- 蜂蜜：適量
- モッツァレラチーズ：適量
- トリュフオイル：適量
- 削ったトリュフ：適量
作り方
- あまりんのヘタの部分をカットして、半分にカットします。
- ミニトマトもヘタをとり半分にカットします。
- ソースを作ります。容器にオリーブオイル、リンゴ酢、ホワイトペッパー、塩、蜂蜜を混ぜます。
- ボウルにあまりんとミニトマトを入れて、ソースを加えて和えます。
- お皿に盛り付けしたらモッツァレラチーズをのせます。
- 最後にトリュフオイルをかけて削ったトリュフをまぶしたら完成です。
レシピの感想
あまりんの甘さとミニトマトの酸味が絶妙で、そこに濃厚なチーズと香り高いトリュフオイルが加わることで、まるで高級レストランの前菜のような一品に仕上がります。見た目も華やかで、おもてなしにもぴったりです。
