2025年4月11日放送のウワサのお客さまの大相撲・二子山部屋ハイカロリー太り飯！では、二子山部屋特製おかずパスタを紹介していました。詳しいレシピの解説は二子山部屋の小滝山健人さんでした。
二子山部屋特製おかずパスタレシピ
調理時間: 20分
材料: 4人分
材料
- 豚ひき肉：500g
- 塩こしょう：適量
- ブラックペッパー：適量
- 粉末タイプの黒ビーフシチューのルウ（肉団子用、ソース用、煮汁用）：大さじ2
- 水：適量
- パスタ：250g
- トマト缶：200g
- ケチャップ（ソース用、煮汁用）：大さじ2
- 水溶き片栗粉：適量
作り方
- 豚ひき肉をボウルに入れ、塩こしょう、ブラックペッパー、粉末黒ビーフシチューのルウを加えて混ぜ、肉団子を作ります。
- 鍋に水を入れ、肉団子を茹でます。
- 別の鍋でパスタを茹でます。
- トマト缶をミキサーにかけ、ペースト状にします。
- 肉団子の茹で汁を別の鍋に取り、ペースト状のトマト、ケチャップ、水溶き片栗粉、粉末黒ビーフシチューのルウを加えて煮込み、パスタソースを作ります。
- パスタにソースを絡めます。
- 肉団子の鍋に、再度粉末黒ビーフシチューのルウとケチャップを加えて味を整えます。
- お皿にパスタと肉団子を盛り付けたら完成です。
レシピの感想
肉団子のジューシーさと濃厚なソースがパスタに絶妙に絡み合って、食べ応え抜群のおかず系パスタでした。黒ビーフシチューのルウを使ったことでコクがありながらも食べやすく、ケチャップの酸味が程よく全体を引き締めています。育ち盛りの力士たちが喜んで食べるのも納得の味です。
