2025年4月10日放送のラヴィットの我が家の唐揚げグランプリでは、紅しょうが唐揚げを紹介していました。詳しいレシピの担当はモデルの横田真悠さんでした。
紅しょうが唐揚げレシピ
調理時間: 15分
材料: ２人分
材料
- 鶏もも肉：400g
- 塩：適量
- こしょう：適量
- 料理酒：大さじ4
- しょうゆ：小さじ4
- ごま油：大さじ1
- すりおろし生姜：大さじ1
- 紅しょうが：適量
- 片栗粉：適量
- はちみつ：大さじ１
作り方
- 鶏もも肉をぶつ切りにし、ポリ袋に入れます。
- 塩、こしょうを加えて揉み込み、1分置きます。
- 料理酒、はちみつ、しょうゆ、ごま油、すりおろし生姜を加えて揉み込み、10分置きます。
- 鶏もも肉の水気を切り、紅しょうがを加えて混ぜます。
- 片栗粉をつけ、160度の油で約4分揚げます。
- 揚げた唐揚げを少し休ませ、180度の油で2度揚げしたら完成です。
レシピの感想
紅しょうがの酸味と香ばしさが絶妙なアクセントとなり、食欲をそそる一品です。2度揚げすることで、外はカリッと中はジューシーに仕上がり、特別な唐揚げが楽しめます。和の味わいが際立つので、いろんな料理との相性も良いです。
