2025年2月19日放送のZIPの「街録ZIP！デリッシュキッチンで聞いたカット野菜料理」では、キャベツシューマイを紹介していました。詳しいレシピの解説はデリッシュキッチンさんでした。
キャベツシューマイレシピ
調理時間: 10分
材料: 3人分
材料
- 豚ひき肉：200g
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/2個
- 砂糖：大さじ1/2
- 酢：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- ごま油：大さじ1
- しょうが（みじん切り）：小さじ1/2
- キャベツの千切り：適量
- 塩：適量
- 水：適量
作り方
- ボウルに豚ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、砂糖、酢、しょうゆ、ごま油、しょうがを入れて混ぜ、肉だねを作ります。
- 肉だねを一口大に丸めて肉団子を作ります。
- キャベツの千切りをボウルに入れ、塩で揉み込み、10分ほどおいて水気を絞ります。
- 肉団子を千切りキャベツで包みます。
- フライパンにクッキングシートを敷き、キャベツシューマイを並べます。
- シートとフライパンの間に水を加え、蓋をして10分ほど蒸し焼きにします。
- 火が通ったら完成です。
レシピの感想
シューマイの皮の代わりにキャベツを使うことで、軽くヘルシーな仕上がりになりました。千切りキャベツがしっとりして肉だねとよく馴染み、優しい味わいです。蒸し焼きにすることでジューシーさが保たれ、簡単に作れるのも嬉しいポイントでした。
