2025年2月3日放送のきょうの料理ののびしろ満点野菜の新レシピでは、ブロッコリーと豚バラ肉と豆の煮込みを紹介していました。
ブロッコリーと豚バラ肉と豆の煮込みレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- ブロッコリー：1個
- 豚バラ肉（塊）：300g
- 塩：小さじ1/2
- オリーブ油：小さじ1/2
- 玉ねぎ（薄切り）：1/2個
- ドライパックのミックスビーンズ：100g
- 白ワイン：1/2カップ
- 酢：小さじ2
- 塩：2つまみ
作り方
- ブロッコリーを洗い、小房に分ける。芯は厚さ1センチくらいにカットする。
- 豚バラ肉を1センチ厚さの一口大にカットし、鍋に入れる。塩（小さじ1/2）、オリーブ油（小さじ1/2）を加えて炒める。
- ブロッコリーを加えて炒める。
- 玉ねぎ（薄切り）、ドライパックのミックスビーンズ、白ワイン、酢を加え、蓋をして弱火で20分煮込む。
- 最後に塩（2つまみ）を加えて完成。
レシピの感想
豚バラ肉のコクとミックスビーンズの食感が楽しい一品でした。白ワインと酢が効いてさっぱりと仕上がり、ブロッコリーの甘みが引き立っていました。パンやごはんに合わせても美味しくいただけます。
