2025年1月15日放送のヒルナンデスの３分今井先生の旬の白菜レシピでは、白菜ステーキを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の今井亮さんでした。
白菜ステーキレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 白菜：300g
- 合いびき肉：150g
- すりおろししょうが：1かけ分
- 水：150ml
- しょうゆ：大さじ1/2
- 酒：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- 片栗粉：小さじ2
- バター：10g
作り方
- 白菜（300g）をフライパンで両面に焼き色がつくまで中火で焼きます。
- 焼き色がついたらフタをして5分間蒸し焼きにします。
- 焼いた白菜をお皿に盛り付けます。
- フライパンに合いびき肉（150g）を入れて炒めます。
- すりおろししょうが（1かけ分）、水（150ml）、しょうゆ（大さじ1/2）、酒（大さじ1）、みりん（大さじ1）、砂糖（小さじ1）、片栗粉（小さじ2）を加え、煮ます。
- 最後にバター（10g）を加えて溶かします。
- 煮込んだソースを盛り付けた白菜にかけて完成です。
レシピの感想
白菜に焼き色をつけることで、甘みが引き立ちとても美味しいです。肉味噌の風味とバターのコクが絶妙に合わさり、ご飯が進む一品です。簡単に作れるのに見た目も豪華なので、おもてなしにもぴったりです。
