2025年1月14日放送のノンストップの沼から来た！スーパーフードこんにゃく絶品レシピでは、冷凍こんにゃくのグラタンを紹介していました。詳しいレシピの解説はこんにゃく料理研究家の和田久美さんでした。普通のグラタンのマカロニを冷凍こんにゃくに替えるだけです。
冷凍こんにゃくのグラタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- こんにゃく：適量
- 豚肉：適量
- 玉ねぎ：適量
- マッシュルーム：適量
- ホワイトソース：適量
- 塩・こしょう：適量
- コンソメ：適量
- ピザ用チーズ：適量
- オリーブオイル：適量
作り方
- こんにゃくをマカロニと同じような大きさにカットし、重ならないように袋に入れて冷凍します。
- 冷凍こんにゃくを解凍し、しっかりと水分を絞ります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒めます。
- ホワイトソースを加え、解凍したこんにゃくを入れます。
- 塩、こしょう、コンソメで味を整えたら、耐熱容器に移します。
- ピザ用チーズをかけ、オーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成です。
レシピの感想
冷凍こんにゃくを使ったグラタンは、驚くほどボリュームがあり、こんにゃくがまるでパスタのような食感になります。ホワイトソースとチーズの濃厚な味わいが、こんにゃくのあっさりとした風味とよく合い、満足感のある一品です。ヘルシーなグラタンとしてぜひ試してみてください。
