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【柳原尚之】納豆汁レシピ【きょうの料理】

2025年1月13日放送のきょうの料理のおかず青年隊 俺たちのイチオシ みそであったかでは、納豆汁を紹介していました。詳しいレシピの解説は料理研究家の柳原尚之さんでした。

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納豆汁レシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

  • 納豆:1パック
  • だし:3カップ
  • みそ:大さじ3
  • 豚の細切れ肉:60g
  • 油揚げ:1枚(油抜きしてカット)
  • 木綿豆腐:1丁

作り方

  1. 納豆(1パック)をラップで包んで平らにします。そして包丁の背で叩きます。そしてボウルに絞り出すように入れて箸で白くなるまで混ぜます。
  2. 鍋にだし(3カップ)とみそ(大さじ3)を入れて溶かします。この汁を1のボウルに適量入れて納豆がダマにならないように混ぜたら、納豆を鍋に入れます。
  3. 2に豚の細切れ肉(60g)を入れます。さらに油抜きしてカットした油揚げ(1枚)と木綿豆腐(1丁)を加えてひと煮立ちさせたら完成です。

レシピの感想

納豆の香りがしっかりと広がり、体の芯から温まる一品です。豚肉と油揚げの旨味がスープに溶け込み、豆腐の柔らかさがアクセントになっています。納豆好きの方には特におすすめの汁物で、簡単に作れるので忙しい日でもすぐに用意できます。

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