2025年1月12日放送のシューイチのバズり飯－１グランプリ第５回では、うますぎ闇鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は、やきとん小国店主の大陸パパさんでした。
うますぎ闇鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- ストレートのめんつゆ：400ml
- 水：400ml
- 全形の焼き海苔（ちぎって細かくする）：4枚
- もやし：300g
- しいたけ（石づきを落とし、軸は細く切り、かさに飾り包丁を入れる）：3枚
- 春菊（茎を取り除く）：150g
- 長ネギ（斜め薄切り）：1本
- 鶏もも肉（食べやすい大きさにカット）：200g
- 木綿豆腐（カットする）：1丁
- 長芋（すりおろし）：適量
作り方
- 鍋にストレートのめんつゆと水を入れ、全形の焼き海苔をちぎって加えます。
- 鍋を火にかけてかき混ぜ、海苔を溶かします。
- もやし、しいたけの軸、春菊の茎、長ネギを鍋に加えます。
- 鶏もも肉と木綿豆腐を鍋の周りに敷き詰めます。
- しいたけのかさ、春菊の葉をのせてフタをし、10分煮込みます。
- 仕上げに長芋をすりおろしてのせたら完成です。
レシピの感想
焼き海苔を使ったスープは、意外なほど奥深い味わいで驚きました。長芋のとろみが加わることで、全体がまろやかになり、寒い季節にぴったりの一品です。具材もシンプルながら、しっかりと味が染み込んでいて美味しかったです。
