2025年1月12日放送のシューイチのバズり飯－１グランプリ第５回では、ぽかポタ鍋を紹介していました。詳しいレシピの解説は、多くのママから支持を得る、まいのごはんさんでした。
ぽかポタ鍋レシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- 玉ねぎ：1/2個（くし切り）
- にんじん：1/3本（短冊切り）
- しめじ：1パック（石づきを落としてほぐす）
- キャベツ：150g（食べやすい大きさに手でちぎる）
- じゃがいも：1個（皮に切れ目を入れてラップで包み、電子レンジで加熱後、皮をむいて一口大にカット）
- ウィンナー：6本
- 水：適量
- コーンポタージュの素：4袋
- みそ：大さじ2
- 冷凍ブロッコリー：適量
- 冷凍コーン：適量
作り方
- 玉ねぎをくし切りにし、にんじんを短冊切り、しめじは石づきを落として食べやすい大きさにほぐします。
- キャベツは食べやすい大きさに手でちぎり、じゃがいもは皮に切れ目を入れてラップで包み、電子レンジで加熱してキッチンペーパーで押さえながら皮をむき、一口大にカットします。
- 鍋に水を入れて沸騰させ、玉ねぎを先に入れて、残りの具材とウィンナーを加えて3分煮ます。
- コーンポタージュの素4袋とみそ大さじ2を入れて混ぜ、焦げないように注意しながら混ぜます。
- フタをして中火で3分加熱します。
- 最後に冷凍ブロッコリーと冷凍コーンを加えて完成です。
レシピの感想
野菜たっぷりで栄養満点の鍋レシピです。コーンポタージュの甘みが子どもにも大人気で、みそのコクが全体を引き締めています。特にじゃがいもがほっくりとして満足感があり、寒い冬の日にぴったりの一品です。
