2024年12月28日放送の満天青空レストランの千葉県粘り抜群！自然薯では、自然薯のアンチョビ炒めを紹介していました。
自然薯のアンチョビ炒めレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- マッシュルーム：100g（4等分にカット）
- 自然薯：200g（皮付きのまま斜め切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- ニンニク：2片（みじん切り）
- エビ：適量
- アンチョビ：15g
- バター：5g
作り方
- マッシュルームを4等分にカットします。
- 自然薯は洗って皮付きのまま斜め切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りにしたニンニクと自然薯を一緒に炒めます。
- 自然薯がしんなりしたら、エビ、マッシュルーム、アンチョビを加えて炒めます。
- 最後にバターを加えて溶かし、全体をよく絡めたら完成です。
レシピの感想
自然薯の香ばしさとアンチョビの塩気が絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。エビやマッシュルームの旨みも加わり、簡単なのに本格的な味わいを楽しめます。お酒のおつまみにもぴったりです。
