2024年10月25日放送の「ノンストップ」の「ゆウマいご飯」では、かぼちゃのなんちゃってグラタンを紹介していました。詳しいレシピの解説は中山優馬さんでした。
かぼちゃのなんちゃってグラタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：150g（3センチ角にカット）
- かぼちゃ：200g（1センチ角にカット）
- マッシュルーム：100g（カット）
- 玉ねぎ：1/2個（カット）
- サラダ油：大さじ1
- ニンニク：小さじ1（みじん切り）
- 白ワイン：大さじ2
- バター：30g
- 小麦粉：大さじ1と1/2
- 牛乳：300ml
- 顆粒コンソメスープの素：小さじ1/2
- 塩：適量（黒こしょう含む）
- クミンパウダー：小さじ1/4
- ピザ用チーズ：80g
- パセリ：適量
- 水切りヨーグルト：50g
- 豆板醤：小さじ1/3
作り方
- フライパンにサラダ油をひいて、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
- 鶏もも肉を加えて炒め、白ワインで臭みを消します。
- かぼちゃ、マッシュルーム、玉ねぎ、塩・黒こしょうを加えて炒めます。
- バターを加えて溶かし、小麦粉を振り入れて炒めます。
- 牛乳、コンソメスープの素、塩、クミンパウダーを加え、5分ほど混ぜながら煮ます。
- 煮詰めた具材を耐熱皿に入れます。
- 別のフライパンでピザ用チーズを焼き、焦げ目をつけて具材の上にのせます。
- 最後にパセリを振りかけて完成です。
- ヨーグルトソースは、水切りヨーグルトに豆板醤を混ぜて作ります。
