2024年10月20日放送の相葉マナブの松茸を食べ尽くす！コーナーでは、松茸のペペロンチーノを紹介していました。詳しいレシピの解説はアロマフレスカの原田慎次さんでした。
松茸のペペロンチーノレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- にんにく：3片（潰す）
- オリーブオイル：適量
- 赤唐辛子：2本
- パスタ：2人分
- 松茸：2本（割く）
- パスタの茹で汁：大さじ2
- 昆布茶：適量
- パセリ：適量
- 塩：ひとつまみ
- パルメザンチーズ：適量
作り方
- 鍋に潰したにんにく、オリーブオイル、赤唐辛子を入れて、弱火で10分加熱し、オリーブオイルに香りを移します。
- パスタは芯が残る程度に7分茹でます。
- 割いた松茸に香りを移したオリーブオイルをかけ、網焼きにします。
- 松茸をボウルに入れ、パスタの茹で汁、昆布茶、パセリを加えてよく混ぜます。
- パスタを加えてソースとよく絡めます。
- 塩をひとつまみ加え、お皿に盛り付けます。最後にパルメザンチーズをかけたら完成です。
