2024年10月7日放送のあさイチのみんなゴハンだよ！のコーナーでは、牛肉ガーリックチャーハンレシピを紹介していました。詳しいレシピを教えてくれたのは料理研究家の山本麗子さんでした。
牛肉ガーリックチャーハン
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- にんにく：３かけ
- サラダ油：大さじ２
- 牛もも肉（塊）：１４０g
- クレソン（レタスでもOK）：８０g
- 温かいご飯：４００ｇ
- しょうゆ：大さじ２分の１
- 顆粒チキンスープの素（中華風）：小さじ１
- 塩：小さじ２分の１
- こしょう：少々
作り方
- にんにくを薄切りにします。
- フライパンにサラダ油（大さじ２）を引いて中火でニンニクを入れてきつね色になるまで炒めます。そして火を止めます。ニンニクを容器に移します。
- 牛もも肉を１センチのサイコロ状に切ります。そして塩（ひとつまみ）をかけて混ぜます。
- クレソンを１センチに切り、葉と茎を分けます。
- 先程のフライパンに牛肉を加えて色が変わるまで中火で炒めます。
- 次に白ワイン（大さじ１強）を加えて炒めます。
- クレソンの茎を加えて炒めます。
- さらにご飯を加えて炒めます。
- しょうゆ（大さじ２分の１）顆粒チキンスープの素（小さじ１）塩（小さじ２分の１）コショウ（少々）加えて味をつけます。
- 火を止めてクレソンの葉を入れて混ぜたら完成です。
