2024年9月30日放送の趣味どきっでは、薬膳料理のレシピを取り上げていました。その中で鶏とカリフラワーのスパイス蒸しレシピを紹介していました。
鶏とカリフラワーのスパイス蒸し
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 鶏もも肉：２００g
- カリフラワー：４分の１房
- しょうが：３分の１かけ
- ガラムマサラ：小さじ１
- 塩麹：大さじ１
- 酒：大さじ２
作り方
- 鶏肉に塩麹をまぶして１５分以上おきます。
- カリフラワーは小さく分けます。
- しょうがは千切りにします。
- フライパンにカリフラワー、鶏肉をいれて、鶏肉の上にしょうがをのせ、ガラムマサラをかけ、酒を加えて蓋をして中火にかけます。
- 沸いてきたら弱火にして８分ほど蒸し煮にしたら完成です。
