2024年9月15日放送の相葉マナブでは、旬のナスを使ったレシピを特集。その中でナスとツナのカレーレシピを紹介していました。詳しいレシピは和食の巨匠の野永喜三夫さんによるものでした。
ナスとツナのカレーレシピ
調理時間: 5分
材料: 2人分
材料
- なす：2本
- ツナ缶
- カレールー（2種類のメーカーのものを混ぜる）
- 水
- めんつゆ
- 納豆
作り方
- なすを縦半分にカットして。サイコロ状にカットします。
- フライパンにナス、ツナ缶を油ごと入れます。そして強火で炒めて途中で弱火で炒めていきます。ナスに焼きめがつくまで火を通します。
- 次に水とめんつゆを加えカレーのルーを入れひと煮立ちさせます。
- そして納豆を入れてひと煮立ちさせたら完成です。納豆をいれることでコクととろみが出るとのこと。
