2024年5月28日放送のZIPの街録ZIPのコーナーでは、プロに聞く旬の魚のお手軽レシピを調査。旬のイワシを使ったイワシの磯辺揚げレシピを紹介していました。梅の酸味があって食欲がないときなどにオススメの一品とのこと。
イワシの磯辺揚げレシピ
調理時間: 5分
材料: 1人分
材料
- イワシの開き：1尾
- 梅肉
- 大葉：1枚
- 白ネギ
作り方
- イワシの開きに梅肉をぬります。
- さらに大葉をその上に敷いて白ネギの短冊をのせます。
- そしてイワシの開きを巻きます。そして爪楊枝などで刺して固定します。
- 天ぷら粉の中に青のりを加えて混ぜます。
- この天ぷら粉をつけて揚げたら完成です。
