2024年3月12日放送のZIPの旅するエプロンのコーナーでは、深谷ネギを使ったねぎのアレンジレシピ、トリプルねぎばくだん丼を紹介していました。
トリプルねぎばくだん丼レシピ
調理時間: 20分
材料: 4人分
材料
- 深谷ネギ：3本
- 鶏ハツ：100g
- 鶏レバー：100g
- ニンニク：1片
- ご飯：2合
- たまご：4個
- 白ごま：適量
- ごま油：大さじ5
- すりおろしにんにく：6センチ
- すりおろししょうが：3センチ
- ブラックペッパー：適量
- 塩：適量
作り方
- ねぎを3種類の切り方で調理します（みじん切り、3センチ幅にカット、しらがねぎ）
- ネギダレを作ります。ボウルにみじん切りにしたねぎを入れ、ごま油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、ブラックペッパー、塩をいれて混ぜます。
- フライパンでニンニクと3センチ大のねぎを炒めます。
- ここに、鶏ハツとレバーを入れて焼きます。
- さらにしらがねぎを入れて蒸し焼きにします。
- フライパンで炒めたものをご飯の上にのせ、ネギダレをかけてバーナーであぶります。
- 最後に卵黄をのせ、白ごまをかけたら完成です。
