2026年1月9日放送のZIPの街録ZIP!リアルレビュー、築地の魚のプロに聞いた旬の魚レシピではサケのピカタを紹介していました。
サケのピカタレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- サケ（甘塩の切り身）：2切れ
- 卵：1個
- 粉チーズ：大さじ1
- 小麦粉：適量
- バター：10g
作り方
- ボウルに卵をとき、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせます。
- サケに小麦粉をまんべんなくまぶしてください。
- 小麦粉をつけたサケを、先ほど作った粉チーズ入りの卵液にしっかりと絡めます。
- フライパンにバターを溶かし、サケを入れて両面をこんがりと焼けば完成です。
タラの揚げ出し＆サケのピカタの感想
タラの揚げ出しは、外はサクサク、中はふんわりとしたタラの食感に出汁が染み込んで、寒い日にぴったりの優しい味わいです。サケのピカタは、粉チーズのコクとバターの香りがサケの旨味を引き立てていて、お子様も喜ぶ洋風のおかずになっています。どちらも手軽に作れるので、旬の魚を楽しみたい時に最適ですね。
