お餅のフレンチトーストレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

切り餅：2個
牛乳：100ml
砂糖：20g
卵：1個
バター（食塩不使用）：10g
メープルシロップ：適量
粉砂糖：適量

作り方

切り餅を包丁で4等分に切り分けます。
耐熱ボウルに切ったお餅と牛乳（100ml）を入れ、電子レンジ（600W）で3分間加熱します。
一度レンジから取り出し、ヘラなどを使ってお餅と牛乳がなじむように練り混ぜます。さらに再度レンジで2分間加熱し、全体がなめらかなクリーム状になるまでしっかり混ぜてください。
ボウルに砂糖（20g）を加えて混ぜ合わせ、続けて卵（1個）を割り入れて、ダマがなくなるまでさらに丁寧に混ぜ合わせます。
フライパンにバター（10g）を入れて中火で溶かし、作った生地を流し入れます。フタをして弱火で5分間じっくり焼いてください。表面にぷつぷつと気泡が出てきたら、フライ返しで半分に折りたたみます。
器に盛り付け、粉砂糖を全体にふりかけます。仕上げにお好みでメープルシロップをたっぷりとかければ完成です。

お餅のフレンチトーストの感想

お餅が完全に溶けて生地と一体化しているため、驚くほどもちもちで弾力のある新しい食感のフレンチトーストに仕上がっています。バターの香りとメープルシロップの甘さが、お餅の優しい味わいと絶妙にマッチして、まるでお店で食べるような贅沢なスイーツのようです。お正月で余ったお餅の活用法としては、間違いなく最高の一品だと感じました。