みかんまるごとアーモンドミルク寒天レシピ

調理時間: 30分（冷やし固める時間を除く）

材料: 2人分

材料

みかん：3個
アーモンドミルク（砂糖不使用）：400ml
水：200ml
砂糖：70g
粉寒天：5g

作り方

みかんは皮をむき、寒天を冷やし固めるための容器（タッパーなど）に並べます。この時、みかんが動かないようにきつめに並べるのが、きれいな形に仕上げるコツです。
鍋に水と粉寒天を入れ、かき混ぜながら中火で加熱します。沸騰したら火を弱火にし、さらに混ぜながら2分ほど加熱を続けます。
火を止め、砂糖を加えて溶かします。そこに、常温に戻しておいたアーモンドミルクを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
みかんを並べた容器に、3の寒天液をゆっくりと注ぎ入れます。
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、30分ほど冷やし固めます。
しっかりと固まったら容器から取り出し、みかんの断面が見えるように切り分けたら完成です。容器の大きさに応じて、材料の分量は調整してください。

みかんまるごとアーモンドミルク寒天の感想

みかんまるごとアーモンドミルク寒天は、アーモンドミルクの香ばしさとみかんの甘酸っぱさが絶妙にマッチした、見た目にも可愛らしいデザートです。寒天のつるんとした食感と、ジューシーなみかんの食感のコントラストが楽しめます。砂糖不使用のアーモンドミルクを使用することで、ヘルシーでありながら満足感のある一品に仕上がっています。切り分けた時の断面が美しいので、おもてなしにも喜ばれそうです。