【ZIP】シイタケの酒蒸しレシピ【わが家の激うまきのこレシピを調査！】

2025年9月26日放送のZIPのわが家の激うまきのこレシピを調査！では、シイタケの酒蒸しを紹介していました。

シイタケの酒蒸しレシピ

調理時間: 15分

材料: 2人分

材料

• シイタケ：5〜6個
• 純米辛口日本酒：大さじ2〜3
• 粗塩：適量
• 柑橘類の果汁（すだち、かぼすなど）：適量

作り方

1. シイタケの軸部分に切れ目を入れます。
2. フライパンに日本酒を回し入れ、シイタケをひっくり返した状態で並べます。
3. 中火にかけ、日本酒がフツフツしてきたらフタをして弱火にします。
4. シイタケに火が通ったら器に盛り、柑橘類の果汁を搾り、塩をふって完成です。

シイタケの酒蒸しの感想

シイタケの旨みをシンプルに引き出した一品です。日本酒の香りと柑橘の爽やかさが加わり、素材の味をしっかり楽しめます。副菜としてもおつまみとしても相性が良く、短時間で作れるのが魅力でした。