2025年9月23日放送のZIPの旬野菜を使った最強コスパ飯では、カボチャの皮のキンピラを紹介していました。
カボチャの皮のキンピラレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- カボチャの皮：半玉分
- ニンジンの皮：1本分
- ごま油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- みりん：大さじ1
- 塩：少々
- ごま：お好みの量
作り方
- フライパンにごま油を入れ、カボチャとニンジンの皮を炒めます。
- ごま油が全体に馴染んだら、酒・砂糖・みりん・しょうゆ・塩を加えて、汁気がなくなるまで炒めます。
- 火を止め、仕上げにごまを振り全体に混ぜ合わせたら完成です。
カボチャの皮のキンピラの感想
捨てがちなカボチャやニンジンの皮を使ったとは思えないほどおいしい一品でした。甘辛い味付けとごま油の香りが食欲をそそり、ご飯のおかずにもぴったりです。食材を無駄なく使えるのも嬉しく、エコで節約にもなるレシピです。
