2025年5月16日放送のZIPの我が家の簡単あさりレシピ！では、あさり白ワイン蒸しを紹介していました。
あさり白ワイン蒸しレシピ
調理時間: 15分
材料: 4人分
材料
- あさり：500g
- にんにく：1片
- 有塩バター：10g
- 白ワイン：100ml
- しょうゆ：適量
- オリーブオイル：大さじ2
- 鷹の爪（輪切り）：少々
- パセリ：お好みで
作り方
- にんにくをみじん切りにします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れて焦げないように炒めます。
- 香りが出てきたらあさりを加えて軽く炒め、白ワインを入れて中火で蓋をします。
- 殻が開いてきたら、有塩バターとしょうゆを加えて混ぜ、再度1分ほど蒸します。
- 皿に盛りつけ、お好みでパセリをふって完成です。
あさり白ワイン蒸しの感想
白ワインとバターの香りがあさりにしっかり染み込んでいて、とても上品な味わいでした。にんにくと鷹の爪のアクセントが効いていて、シンプルながらも深みのある一皿です。ワインとの相性も抜群で、おもてなしにもぴったりです。
