2025年5月8日放送のZIPのリアルレビュー特集では漬け込みレシピ二注目！韓国風ニラ豆腐漬けを紹介していました。
韓国風ニラ豆腐漬けレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 木綿豆腐：1丁
- ニラ：1/2束
- 玉ねぎ：1/4個
- (A)砂糖：小さじ2
- (A)ポン酢しょうゆ：大さじ3
- (A)焼肉のたれ：大さじ3
- (A)コチュジャン：大さじ1
- (A)おろしにんにく：小さじ1/2
- (A)水：100cc
作り方
- 豆腐を食べやすい大きさに切り、耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてのせ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 上下を返してさらに600Wで2分加熱し、粗熱を取って水気を切ります。
- ニラは1cm幅に、玉ねぎはみじん切りにします。
- 保存容器に(A)の調味料とニラ、玉ねぎを入れてよく混ぜます。
- 豆腐を加えて全体をなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で30分ほど置いたら完成です。
韓国風ニラ豆腐漬けの感想
ピリ辛だれが豆腐にしっかり染みて、ニラと玉ねぎの香味がアクセントになった、ごはんにぴったりの一品です。漬けダレをそうめんにかけたり、卵黄をトッピングするアレンジもおすすめです。
