2025年2月19日放送のZIPの「街録ZIP！デリッシュキッチンで聞いたカット野菜料理」では、カット野菜炒めパスタを紹介していました。詳しいレシピの解説はデリッシュキッチンさんでした。
カット野菜炒めパスタレシピ
調理時間: 10分
材料: 2人分
材料
- 野菜炒め用のカット野菜：200g
- スパゲッティ：200g
- 豚こま肉：120g
- 白だし：大さじ2と1/2
- 水：450ml
- 塩コショウ：適量
- ミニトマト：お好みで
- わさび：適量
- バター：適量
- かつお節：適量
作り方
- フライパンに豚こま肉を入れ、手で食べやすい大きさにちぎって炒めます。肉の色が変わったら塩コショウをします。
- 白だしと水を加えて煮立たせます。
- スパゲッティを半分に折って加え、蓋をして袋の表記時間通り弱火で茹でます。
- 中火にして水分を飛ばしながらカット野菜を加え、お好みでミニトマトも入れてしんなりするまで炒めます。
- 仕上げにわさびを加え、全体に馴染ませます。
- お皿に盛り付け、バターとかつお節をのせたら完成です。
レシピの感想
白だしの旨みとわさびのピリッとしたアクセントが効いた、和洋折衷の新感覚パスタでした。バターとかつお節が絡むことで風味が豊かになり、野菜のシャキシャキ感も楽しめました。手軽に作れて、食べ応えのある一品でした。
