[ザワつく金曜日]特製りんごダレの韓国風油そうめんの作り方[アビコタツヤ]

2022年7月22日放送のザワつく金曜日では、そうめんアレンジレシピのナンバーワン決定戦が行われていました。その中で紹介されていたレシピの一つに、韓国風油そうめんがありましたので作り方をまとめました。詳しいレシピを教えてくれたのは芸人のアビコタツヤさんでした。

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韓国風油そうめんの作り方

材料

  • 中華スープ:100cc
  • しょうゆ: 小さじ1
  • りんごジャム: 大さじ1
  • メンマ:適量
  • キムチ:適量
  • すりごま:少々
  • 豆板醤:小さじ1
  • ごま油:大さじ1
  • サラダ油:小さじ1
  • 豚ひき肉:100g
  • 酒:大さじ1
  • みりん:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 豆板醤:小さじ1
  • 味噌:大さじ1
  • にんにく:小さじ1

作り方

  1. まずはりんごジャムのタレを作っていきます。中華スープを100ccほどを鍋に入れます。
  2. そして醤油小さじ1を加え、りんごジャム(大さじ1)を加えて混ぜながら煮詰めます。
  3. 刻んだメンマ、キムチ(適量)すりごま(少々)、豆板醤(小さじ1)、先程作ったりんごジャムのタレ、ごま油(大さじ1)を加えて混ぜます。これでタレの完成です。
  4. 続いて肉味噌をつくります。熱したフライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、豚ひき肉を焦げないように炒めます。味付けは酒、みりん、砂糖、豆板醤(小さじ1)、味噌(大さじ1)を加えます。全体に混ぜ合わさったら、別の皿に移します。
  5. そして、すりおろしたにんにく(小さじ1)、すりおろしショウガ(小さじ1)を入れてしっかりと混ぜます。これで肉味噌の完成です。
  6. 続いてトッピングを作ります。湯がいたそうめんをほんのひとつかみ、中華スープのもと、黒胡椒、ごま油少々を加えてしっかりと混ぜます。
  7. お皿に薄く盛り付けしたら、6分(600w)で加熱します。これでそうめんをパリパリにします。
  8. 最後にそうめん、先程作った肉味噌、卵黄、韓国のり、ネギを散りばめ、りんごダレをかけて、ぱりぱりそうめんを添えたら完成です。
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