2025年11月25日放送の和田明日香とゆる宅飲みのカンニング竹山とゆる宅！ホタテソテー＆牡蠣グラタン＆白ワインでは、かきと海苔のグラタンを紹介していました。
かきと海苔のグラタンレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- 生かき：180g
- 塩：適量
- 片栗粉：大さじ1
- 玉ねぎ（薄切り）：1/4個
- 小麦粉：大さじ2
- 白ワイン：大さじ1
- 生クリーム：200ml
- 牛乳：200ml
- 顆粒コンソメ：1袋（4.5g）
- 焼き海苔：2枚
- 塩：ふたつまみ
- バター：20g
- ピザ用チーズ：適量
作り方
- かきに塩と片栗粉をまぶして優しくもみ洗いし、流水で洗って水気を拭きます。
- フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。焼き色がついたらかきを加えて炒め、火が通ってきたらヘラで軽く潰します。
- 白ワイン、小麦粉を加えて混ぜ、アルコールが飛んだら生クリーム、牛乳、顆粒コンソメ、焼き海苔、塩を加えて煮ます。
- 耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせてトースターでこんがり焼いたら完成です。
かきと海苔のグラタンの感想
かきの旨味が濃厚で、海苔の香りがしっかり効いた贅沢なグラタンでした。まろやかなクリームソースと海苔の風味が相性抜群で、寒い季節にピッタリの一皿です。
