2025年10月14日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「和田正人と秋いっぱい具だくさん汁」のコーナーでは、あぶりぶり＆サーモン マヨソース＆ぬたを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
あぶりぶり＆サーモン マヨソース＆ぬたレシピ
調理時間: 15分
材料: 3人分
材料
- ぶり（刺身用）：1サク（130g）
- サーモン（刺身用）：1サク（130g）
- サラダ玉ねぎ（新玉ねぎでも可）：1/2個
- 小ねぎ（A）：2本
- ぽん酢（A）：大さじ1
- マヨネーズ（A）：大さじ2
- 高知のぬた：適量
作り方
- ぶりとサーモンをサクごとバーナーであぶり、焼き色がついたら粗熱を取り、スライスします。
- 小ねぎを小口切りにし、ボウルにぽん酢・マヨネーズ・小ねぎを混ぜてマヨソースを作ります。
- サラダ玉ねぎはスライスして氷水にさらし、水気をしっかり切ります。器にサラダ玉ねぎを敷き、お刺身を盛り付けます。ねぎぽん酢マヨソースとぬたをつけていただきます。
あぶりぶり＆サーモン マヨソース＆ぬたの感想
軽くあぶったぶりとサーモンは香ばしさと脂の旨みが引き立ち、マヨソースのコクとぬたの酸味が絶妙にマッチします。サラダ玉ねぎのシャキシャキ感がアクセントになり、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。手軽に作れるのに華やかで、おもてなしにもおすすめです。
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