2025年9月16日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「浜口京子と本格ルーローハンでマッスルクッキング！」では、じゃがいものシャキシャキ中華炒めを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
じゃがいものシャキシャキ中華炒めレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- じゃがいも（メークイン）：2個（正味200g）
- 長ねぎ：1/2本
- 酢：大さじ1
- 塩：小さじ1/4〜
- ごま油：小さじ1
- 米油：大さじ1
- 黒こしょう：適量
作り方
- じゃがいもは皮をむき、スライサーで薄切りにしてから極細切りにします。水にさらしておきます。長ねぎは斜め薄切りにします。
- フライパンに米油を熱し、長ねぎを加えます。触らずに炒め、こんがり色がついたら、水気を切ったじゃがいもを加えて炒めます。
- じゃがいもの水気が飛んだら、酢と塩を加えて炒め合わせます。仕上げにごま油を回し入れて香りづけします。
- 器に盛り、黒こしょうを振って完成です。
じゃがいものシャキシャキ中華炒めの感想
じゃがいものシャキシャキ感がクセになる一品です。炒めることで甘みが引き立ち、酢の爽やかさとごま油の香りがアクセントになっています。シンプルな材料で短時間で仕上がるので、もう一品欲しいときにぴったりです。
