2025年6月3日放送の和田明日香とゆる宅飲みの「松尾貴史とゆる宅飲み！」では、オイルサーディンを美味しく食べるサラダを紹介していました。詳しいレシピの解説は料理家の和田明日香さんでした。
オイルサーディンを美味しく食べるサラダレシピ
調理時間: 15分
材料: 2人分
材料
- にんじん：３分の1本
- みょうが：2本
- 大葉：5枚
- 紫玉ねぎ：４分の1個
- レタス：３枚
- オイルサーディン：40g
- 白ワインビネガー：大さじ2
- 塩：小さじ４分の１
- オリーブオイル：大さじ2
- 乾燥オレガノ：少々
作り方
- にんじんをスライサーで薄切りにし、千切りにして氷水を入れたボウルに入れます。
- みょうがを薄切りにし、大葉を千切りにして、1のボウルに加えて水に浸けます。
- 紫玉ねぎをスライスし、レタスも千切りにして同じく1のボウルに加え、水にさらします。
- すべての野菜の水気をサラダスピナーなどでしっかり切ります。
- お皿に水気を切った野菜を盛りつけます。
- オイルサーディンのオイルを少量フライパンに入れ、強火でオイルサーディンを焼きます。
- ドレッシングを作ります。白ワインビネガー、塩、オリーブオイル、乾燥オレガノ、黒こしょう（適量）をボウルで混ぜます。
- 5の野菜の上に焼いたオイルサーディンをのせ、ドレッシングをかけて完成です。
オイルサーディンを美味しく食べるサラダの感想
さっぱりした野菜と香ばしく焼いたオイルサーディンの組み合わせが抜群のサラダです。酸味の効いたドレッシングがアクセントになって、ワインにもぴったりな一皿でした。簡単なのに見た目も華やかで、おもてなしにもおすすめです。
